‘มิโสะราเม็ง’

0
‘มิโสะราเม็ง’

ซัปโปโรเป็นที่ก่อกำเนิด ‘มิโสะราเม็ง’ อาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อที่เป็นตัวแทนของญี่ปุ่น

ราเม็งซัปโปโรเป็นอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อที่ปัจจุบันกลายเป็นตัวแทนของญี่ปุ่น โดยนํ้าซุปเป็นรสมิโสะ และใช้เส้นราเม็งหยักที่มีความหนาปานกลาง รับประทานคู่กับถั่วงอกและหัวหอมซึ่งเป็นสูตรที่นิยมมาตั้งแต่โบราณ

เพราะซัปโปโรเป็นที่ก่อกำเนิดมิโสะราเม็ง จึงทำให้เกิดภาพลักษณ์ติดตาที่ว่า ‘พูดถึงซัปโปโรก็ต้องนึกถึงมิโสะ’ โดยมีโอมิยะ โมริโตะ เจ้าของร้านรุ่นแรกของ ‘อาจิโนะซันเป’ เป็นผู้คิดค้นซุปจากมิโสะและนิชิยามะ ทาคายุกิ ผู้ก่อตั้งนิชิยามะเซเม็งเป็นผู้พัฒนาเส้นบ่มสุกชนิดดูดซับนํ้าซุปมาก ซึ่งทำให้ได้สัมผัสที่ลื่นคล่องคอ ถึอกำเนิดเป็น ‘มิโสะราเม็ง’ ขึ้นมาในปีค.ศ.1958 นอกจากนํ้าซุปมิโสะแบบมาตรฐานแล้วยังมีการพัฒนาต่อไปตั้งแต่นํ้าซุปโชยุ นํ้าซุปชิโอะ จนกระทั่งถึงนํ้าซุปทะเล เป็นต้น จึงขอเชิญชวนให้มาลิ้มลองหารสชาติที่ถูกใจ